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我县食品安全监管实行“12345”模式
来源:网络整理 作者:kk 日期:2019-10-11


    本网讯(通讯员  蔡兆义、文士林)12月25日,从县食药监局传来消息,今年来,该局以创建食品安全放心城市为抓手,围绕老百姓关注的餐饮食品安全消费热点问题,采取“12345”监管模式,监管工作“亮点”频出,取得了显著的成效。

     

    营造一个环境。开展食品安全宣传进社区、进农村、进学校、进企业、进机关“五进”及“食品安全宣传周”为主题的食品安全科普常识、法律法规知识宣讲与咨询活动,发放科普读物、宣传材料等1000份,在乡镇、学校、农村集贸市场等设立饮食用药安全科普宣传站12个,编写通俗易懂《餐饮食品安全七字歌》进行广泛传诵,使食品安全知识更深入人心,营造了良好的食品安全氛围。

    

    提高两种意识。即引导行业自律意识与诚信经营意识,通过成立餐饮协会,定期对辖区内餐饮业开展评比评分活动,有效克服监管人员不足、管理不够等问题,由过去形式上监管、处罚式监管转变为全过程监管、分层次监管,提高了食品安全监管效果。同时与餐饮服务单位签订《餐饮食品安全承诺书》,规范从业行为,引导消费者“选择笑脸就餐”,调动诚信经营单位的主动性和积极性。

 

    监管三到位。强化量化分级管理,对重点区域、重点对象、重点环节、重点时段进行重点防控,做到日常监管和监督经营者落实自律制度;通过持续、不间断地开展餐饮服务环节食品安全的专项整治和执法检查,严格整顿规范餐饮服务企业,严厉打击违法犯罪活动,不断强化餐饮服务食品安全监管,做到查办食品违法案件和整改落实到位;坚持畅通投诉举报渠道,及时办理投诉举报案件,做到受理处理消费者投诉申诉、预警与应急处置到位。

     

    推行四项建设。根据小餐饮整治的要求,实施厨房硬件设施改造。做到“四化”:屋顶平整化,墙面、地面磁砖化,灶台、货架钢质化,物品摆放标识化;“四设置”:设置油烟净化器、餐具清洗池、消毒柜、冰箱或者冰柜;“四分离”:废弃油脂与餐厨垃圾分离,生熟加工工具分离,封闭垃圾桶与灶台、切配台相分离,食物贮存与加工分离;“四统一”:统一标牌、统一制度、统一台帐、统一着装。

    

    落实五项制度。实施安全监管责任制度,将辖区内食品经营户按照定区域、定网点、定人员、定任务、定责任的“五定原则”将职责任务落实到人;实施巡查制度,经常性开展食品经营户巡查、专项检查、联合检查,对列入重点监管的食品经营户增加巡查力度;实施许可准入制度,对新申请办证的全部到现场实地核查,严把关口;实施信用档案制度,对所有的经营户全部建立专档,实行一户一档,随时掌握食品经营户的情况,分类监管;实施回头看制度,对存在问题单位定期回访,查看整改落实情况。 

 

(责任编辑:王琼  编审:邹远景)